Kefirin probiyotik açısından zengin olması, ishale iyi gelmesinin ana nedenlerinden biridir. Dünyanın birçok ülkesinde tüketilen kefir, fermente süt ürünü olarak bilinir. Bazı kaynaklarda "kefir" isminin Türkçe "huzur" kelimesinden türetildiği belirtilmektedir. Kefir, inek, koyun ve keçi sütü kullanılarak hazırlanır. Mayalanma sürecinden geçtiğinden dolayı tadı hafif ekşi bir tat içerir. Kefir, sütle kıyaslandığında daha fazla "iyi" bakteri içerir ve sindirime yardımcı olur. Ayrıca, birçok vitamin ve mineral bakımından zengin bir içecektir.

Özellikle çocuklarda sıkça görülen ishal, uygun bir beslenme şekli ve hijyen ile önlenebilir. Hekimler ise aileleri uyarıyor: Çocukların beslenme çantasından yoğurt ve kefiri eksik etmeyin. Gelişen ülkelerde çocuklarda en sık ölüm sebebi olan enfeksiyonların başında ishal (akut gastroenterit) gelmektedir. Çocuklarda görülen ishalde bedendeki su kaybı, yetişkinlere göre çok daha hızlı meydana gelir ve bu nedenle daha risklidir. Gelişmekte olan ülkelerde 3 yaşından küçüklerde ishal nedeniyle ölüm oranı %15'tir.

Enfeksiyonların ishalin en önemli sebebi olduğunu belirten uzmanlar, beslenme alışkanlıklarına bağlı etkenlerin de ishal nedeni olabileceğini ifade etmektedir. Okullarda ise ishalin salgına dönüşmesini önlemek amacıyla, viral ishal sorunu olanların eve gönderilmesi gerektiği, diğer ishal nedenleri için ise hijyen kontrollerine uymanın önem taşıdığı vurgulanmaktadır.

İshal tedavisinde en önemli yöntemlerden biri yoğurt ve kefir tüketimini artırmaktır. Bunun yanı sıra muz, şeftali, yağsız pilav-makarna ve patates tüketimi de önerilmektedir. Çocuğun durumuna göre ayakta tedavi de mümkündür. Eğer ishal bakteriyel bir enfeksiyon ise antibiyotik tedavisine başlanmalıdır. Viral ishalde ise destekleyici tedavi yeterli olacaktır. Vücutta su ve sodyum klorür kaybı varsa ve kişi kusuyorsa hastanede damar yolundan sıvı verilmelidir. Ağızdan besin alımı iyi ise, ev ortamında bir litre kaynatılmış ve soğutulmuş suyun içine bir çorba kaşığı şeker, bir çay kaşığı sodyum klorür (sofra tuzu) ve bir çay kaşığı karbonat konularak hazırlanan çözeltinin içilmesi önerilmektedir.

Kefir sadece ishal tedavisinde değil, genel sağlık açısından da birçok fayda sağlar:

Özetle, kefir, probiyotik içeriği sayesinde ishal tedavisinde etkili olabilecek bir besindir. Ancak, her durumda olduğu gibi, ishal belirtileri görüldüğünde bir sağlık profesyoneline danışılması önemlidir.