İshalin nedenleri arasında gıda zehirlenmesi, diyabet, bakteriyel enfeksiyonlar, sindirim sistemi hastalıkları ve hipotiroidi bulunur. Bu durumların yanı sıra, tüketilen besinlerin de ishal yapma olasılığı dikkate alınmalıdır. Özellikle sindirim sistemi hassas olan kişiler, belirli yiyeceklerden hızlıca etkilenebilirler. Laktoz intoleransı olan bir birey süt ve süt ürünleri tükettiğinde kolayca ishal olabilir. Her bireyin vücudu farklı tepkiler gösterebilir ve bu, ishalin şiddetini belirleyen bir unsurdur. Sigara ve alkol tüketimi de çoğu kişide ishal etkisi gösterebilir. Bu nedenle, hangi besinler ishal yapar yerine, hangi besin grupları ishale neden olabilir diye bir genelleme yapılmalıdır.

Acı Biber: İçeriğinde bulunan capsaicin bileşeni nedeniyle acı biber, metabolizmayı hızlandırmakta ve ishal yapıcı etki göstermektedir. Acı biber nedeniyle ortaya çıkan ishal, yemeklerden 1-2 saat sonra görülebilir.

Yapay Yağlar: Olestra gibi yapay yağlar, çoğunlukla diyet ürünlerinde ve patates cipslerinde bulunur. Bu yiyecekler tüketildiğinde ishal meydana gelebilir. Bunun nedeni, yapay yağların mide ve bağırsaklardan sindirilmeden geçmesidir.

Yapay Şekerler: Mannitol ve sorbitol türü yapay tatlandırıcılar, vücutta aşırı gazın nedeni oldukları gibi, sindirilmediklerinden ishal nedeni olabilirler. Yoğurt ve bazı şekerlemelerde yoğun olarak kullanılan yapay şekerler, özellikle çocuklardaki ishalin en sık nedenleri arasında yer alır. Bu yüzden ürünlerin içeriği kontrol edilerek, yapay tatlandırıcı olup olmadığına bakılmalıdır.

Kafein: Kafein içeren yiyecekler bağırsak hareketlerini artırmakta, kasılmalara neden olup, ishal etkisi gösterebilir. Aynı zamanda kafeinin idrar söktürücü olması nedeniyle, vücutta su kaybı ve susuz kalma gibi etkiler de ortaya çıkabilir.

Suda Çözünmeyen Besin Lifi: Dengeli ve sağlıklı beslenmenin içinde oldukça önemli bir yere sahip olan lifler, bazen ishal nedeni de olabilir. Özellikle çiğ sebzeler, kuruyemişler ve meyvelerde lif oranı yüksek olduğundan, her zaman ishale sebebiyet verebilirler. İçeriğinde çözünebilir lif olan bazı besinler ise, ishalin en kısa sürede geçmesine yardımcı olabilir. Bu besinler arasında makarna, patates ve pirinç gibi yiyecekler yer alır.

Alkol: Bu tür içecekler sindirim sistemini kötü etkilemekte, su kaybına neden olarak ishalin ortaya çıkmasında etken olmaktadır.

Gıda Hassasiyeti: Besinlerin bir kısmı sindirilemediği ya da tam sindirilmediği için ishal nedeni olabilir. Bu tür besinler arasında süt ve süt ürünleri, gıda kimyasalları ve yapay tatlandırıcılar bulunur. Bu tür ishallerde bulantı, kramp ve gaz şikayetleri de görülebilir.

Kronik Durumlar: İshal 3 günden fazla devam ediyorsa, bağırsak hastalıkları, çölyak hastalığı gibi sindirim sorunları akla gelmelidir.

Gıda Zehirlenmesi: Hijyen koşullarına uymayan, bozuk besinler ishale neden olabilir. Bu tür ishaller, besinlerin tüketilmesinden 1-2 gün sonra etkili olur. Pişmemiş etler, şarküteri ürünleri, süt ürünleri ve yumurta bu tür ishallere neden olabilir.

Gıda Alerjisi: Gıda alerjisi, besinlerdeki bir proteinden kaynaklanır. Vücutta tepki olarak ishal gerçekleşir. Yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri oldukça fazla alerjen içerir. Eğer bu nedenle ishal olunursa, kusma da buna eşlik edebilir.

Ani Beslenme Değişiklikleri: Bütün gün aç kalıp, ardından ağır bir yemek yemek, aşırı yağlı besinlerin tüketilmesi, kırmızı etin fazla yenmesi gibi sebepler de ishal olmaya neden olabilir. Vücut, beslenmede alışkın olmadığı durumlara yavaş yavaş adapte edilmelidir.

İshal, genellikle birkaç gün içinde kendi kendine geçer; ancak uzun süreli veya şiddetli ishal durumlarında mutlaka bir sağlık profesyoneline danışılmalıdır. Ayrıca, ishal sırasında bol sıvı alımı önemlidir, çünkü ishal vücutta su ve elektrolit kaybına neden olabilir. İshal döneminde, mideyi rahatlatacak ve bağırsak hareketlerini düzenleyecek yiyecekler tüketmek önemlidir. Bu yiyecekler arasında muz, elma püresi, pirinç ve tost gibi yiyecekler yer alır.